어디서 유래했을까

여러 자료는 소피텔 레전드 메트로폴의 바텐더 응우옌반장(Nguyen Van Giang)이 만들었다고 전합니다. 우유가 부족하던 시기에 크림 대신 달걀노른자를 썼다고 합니다. 연도는 자료마다 다릅니다(1940년대, 자기 카페를 연 1946년). 카페 장은 지금도 있고, 카페 딘은 가족이 열었습니다(한 자료는 딸, 다른 자료는 큰아들이라고 합니다).

주문하는 법

  • 뜨겁게 또는 차갑게: 'cà phê trứng nóng'(뜨거운 것)라고 하세요. 뜨거운 것은 크림이 따뜻하게 유지되도록 뜨거운 물 그릇에 담겨 나옵니다.
  • 맛: 달고 진하며 커피보다 디저트에 가깝습니다. 숟가락으로 떠먹거나 저어 드세요.
  • 관광객 바가지 피하기: 먼저 메뉴 가격을 확인하고, '관광객 특가'를 부르는 길가 카페보다 이름난 가게를 고르세요.

에그 커피 한 잔

만드는 법 배우기

짧은 수업도 있습니다. 구시가 카페에서 약 1시간짜리(예약 사이트에서 약 17호주달러) 또는 길거리 음식 산책과 결합한 수업(36달러부터, 3~4시간에 여러 음식 시식)이 있습니다. 요리를 좋아한다면 좋은 기념이 됩니다. 하노이 쿠킹 클래스와 길거리 음식 투어도 참고하세요.

주변에서 할 일

두 곳 모두 구시가의 호수 근처에 있으니 호안끼엠 호수와 프랑스 지구를 함께 둘러보세요. 다른 음식은 놓치면 안 되는 베트남 음식을 참고하세요.