| Adresse | Warum hingehen | Richtwert |
|---|---|---|
| Café Giang, 39 Nguyen Huu Huan | das Originalhaus, seit den 1940er Jahren | geöffnet etwa 7:00 bis 22:30 Uhr |
| Café Dinh, 13 Dinh Tien Hoang | authentisches Rezept, über dem Hoan-Kiem-See | schlichtes Ambiente |
| Note Coffee | moderne Version, Wände voller Zettel | in Reiseführern für seinen Eierkaffee genannt |
| Café Lam | eines der ältesten Cafés der Stadt | unter den ältesten Cafés genannt |
Woher kommt er?
Mehrere Quellen schreiben die Erfindung Nguyen Van Giang zu, einem Barkeeper des Sofitel Legend Metropole: Mitten in einer Milchknappheit soll er die Sahne durch Eigelb ersetzt haben. Die Daten variieren (die 1940er; 1946, als er sein eigenes Café eröffnete). Das Café Giang gibt es noch; das Café Dinh wurde von einem Familienmitglied eröffnet (eine Quelle nennt seine Tochter, eine andere seinen ältesten Sohn).
So bestellen Sie ihn
- Heiß oder kalt: Bestellen Sie „cà phê trứng nóng“ (heiß); der heiße kommt in einer Schüssel mit heißem Wasser, die die Creme warm hält.
- Der Geschmack: süß, reichhaltig, eher ein Dessert als ein Kaffee; mit dem Löffel umrühren oder schöpfen.
- Touristenfalle vermeiden: Prüfen Sie vorher den Preis auf der Karte und bevorzugen Sie die bekannten Häuser gegenüber Straßencafés mit „Touristenpreis“.
Selber machen lernen
Es gibt kurze Kurse: etwa 1 Stunde in einem Café der Altstadt (um 17 AUD auf einer Buchungsseite) oder ein Kurs mit Street-Food-Rundgang (ab 36 USD, 3 bis 4 Stunden mit mehreren Gerichten). Eine schöne Souvenir-Idee für Kochfreunde: siehe auch der Kochkurs in Hanoi und die Street-Food-Tour.
Was es in der Umgebung gibt
Beide Adressen liegen in der Altstadt und nahe am See: kombinieren Sie mit dem Hoan-Kiem-See und dem Französischen Viertel. Für weitere Gerichte: vietnamesische Gerichte, die man nicht verpassen sollte.
