| Situation | Risiko | Was tun |
|---|---|---|
| Frisch gekochtes Gericht (gegrilltes Bun Cha, kochend heißes Pho) an einem vollen Stand | Gering | Mit Vertrauen essen |
| Frische Kräuter, Salat, rohes Gemüse | Mittel | Zu Beginn der Reise wenig essen oder in gefiltertem Wasser gewaschen |
| Eis im Getränk | Unterschiedlich | Etablierte Restaurants verwenden oft Eis aus behandeltem Wasser; bei einem Straßenstand ist es unsicherer |
| Leitungswasser | Hoch | Flasche vor Ihren Augen geöffnet oder gefiltertes Wasser |
| Rohe Meeresfrüchte, nicht durchgegartes Fleisch | Hoch | Meiden |
| Ungeschältes Obst, mit Wasser gewaschen | Mittel | Obst wählen, das Sie selbst schälen |
Den Stand wählen
An einem Stand, an dem Einheimische anstehen, wird schnell umgesetzt, also ist das Essen frisch. Achten Sie darauf, ob das Gericht frisch zubereitet wird, ob Stäbchen und Schalen mit sauberem Wasser gespült werden und ob rohes Fleisch getrennt von fertigem Essen liegt. Für den ersten Abend wählt eine geführte Tour die Orte für Sie aus: siehe Streetfood in Hanoi. Für bestimmte Gerichte lesen Sie Bun Cha, das beste Pho in Hanoi und spät abends essen.
Wasser und Eis
Trinken Sie Wasser aus Flaschen mit unversehrtem Verschluss oder abgekochtes oder gefiltertes Wasser: siehe Leitungswasser in Hanoi. Eis wirft mehr Fragen auf: Nach Gesundheitsratgebern stammt das in etablierten Hotels und Restaurants meist aus gereinigtem Wasser, während das von Straßenhändlern unbekannter Herkunft ist. Im Zweifel bestellen Sie das Getränk ohne Eis. Putzen Sie sich bei empfindlichem Magen die Zähne mit Flaschenwasser.
Klassische Fehler
- Am ersten Tag alles durcheinander essen: Geben Sie Ihrem Körper 48 Stunden, besonders bei rohen Kräutern.
- Flüssigkeit vernachlässigen: Hitze ermüdet und Austrocknung verschlimmert Verdauungsbeschwerden.
- Gerichte, die gewartet haben: Meiden Sie, was bei Raumtemperatur stand.
- Hände: Waschen Sie sie oder nehmen Sie vor dem Essen ein Gel.
Wenn Sie krank sind
Trinken Sie mit Elektrolytlösung aus der Apotheke und ruhen Sie sich aus. Der Apotheker kann eine Behandlung empfehlen. Gehen Sie bei Fieber, Blut im Stuhl, anhaltendem Erbrechen oder Symptomen, die mehr als ein paar Tage dauern, zum Arzt. Das Französische Krankenhaus Hanoi, die Family Medical Practice und Vinmec Times City sind die am häufigsten genannten Adressen: siehe englischsprachige Ärzte in Hanoi. Die am häufigsten genannte Notrufnummer für den Rettungswagen ist 115; bestätigen Sie sie mit Ihrem Hotel. Private Behandlung ist zu bezahlen: siehe Reiseversicherung in Vietnam.
FAQ
Ist Streetfood in Hanoi sicher? Ja, wenn Sie gut besuchte Stände und gekochte Gerichte wählen und Leitungswasser meiden.
Kann man in Hanoi Eis nehmen? Das etablierter Lokale ist in der Regel aus behandeltem Wasser; bei Straßenständen ist es unsicher, also bitten Sie um ein Getränk ohne Eis.
Was tun bei Reisedurchfall? Flüssigkeit ersetzen, ausruhen und bei anhaltenden Symptomen den Rat eines Apothekers oder Arztes einholen.
Die Redaktion Hanoi Authority, 30. Oktober 2026
