| Adresse | Stil | Preis pro Schüssel (Quellen, Okt. 2026) |
|---|---|---|
| Pho Gia Truyen (Bat-Dan-Straße) | klassische Pho bo, klare Brühe, Michelin Bib Gourmand | etwa 55.000 bis 70.000 VND |
| Pho Thin (Lo-Duc-Straße) | Rind mit Knoblauch und Ingwer angebraten | etwa 40.000 bis 100.000 VND je nach Quelle |
| Pho Ly Quoc Su | große Portion, schneller Service, touristischer | etwa 50.000 bis 130.000 VND |
| Pho Suong | einfache, günstige Schüssel | etwa 20.000 bis 45.000 VND |
Die Quellen weichen bei den Preisen stark ab: Fragen Sie vor dem Hinsetzen und prüfen Sie die Rechnung.
So bestellen Sie
- Pho bo: mit Rind. Tai: halbroh, chin: durchgegart (Brust), nam: Flanke. Pho ga: mit Huhn.
- Pho tai lan (bei Pho Thin): angebratenes Rind, oft mit weichem Ei.
- Quay (frittierte Teigstangen) tunkt man in die Brühe. Probieren Sie die Brühe, bevor Sie Sauce, Chili oder Limette zugeben: In Hanoi wird sie nicht unter Kräutern ertränkt.
Wann hingehen
Pho ist ein Frühstücksgericht: Die guten Brühen sind am späten Vormittag aus. Kommen Sie bei bekannten Läden vor 9 Uhr.
Mehr als nur Pho
Wer Pho, Bun Cha und Eierkaffee mit Guide probieren will, spart sich mit einer Foodtour durch die Altstadt die Suche. Siehe auch unsere Street-Food-Tour, Bun Cha in Hanoi und die Gerichte, die man in Vietnam probieren sollte.
Pho ga (Hühner-Pho) in Hanoi: wo man sie isst
Pho ga ist die Hühnerversion der Pho: klare Brühe, Reisnudeln und gezupftes Huhn, oft auch als trockene „trộn“-Variante (gemischt) ohne Brühe. Der Michelin-Führer und die lokale Presse nennen diese Adressen in der Altstadt (November 2026): Öffnungszeiten und Preise vor Ort prüfen.
| Lokal | Straße | Bekannt für |
|---|---|---|
| Pho Ga Ha | Hang Hom | Bib-Gourmand-Empfehlung, trockene Hühner-Pho und Klebreis |
| Pho Ga Huyen Huong | Bao Khanh | Eine der teureren Hühner-Pho-Adressen |
| Pho Ga Nguyet | Altstadt | Trockene gemischte Hühner-Pho, Michelin-„Geheimtipp“ |
