| Situatie | Risico | Wat te doen |
|---|---|---|
| Gerecht op bestelling bereid (gegrilde bun cha, kokende pho) bij een volle kraam | Laag | Eet met vertrouwen |
| Verse kruiden, sla, rauwe groenten | Gemiddeld | Eet weinig in het begin van de reis, of gewassen met gefilterd water |
| IJs in een drankje | Wisselend | Gevestigde restaurants gebruiken vaak ijs van behandeld water; bij een straatkraam is het minder zeker |
| Kraanwater | Hoog | Fles die voor uw ogen is geopend of gefilterd water |
| Rauwe zeevruchten, onvoldoende gaar vlees | Hoog | Vermijd |
| Ongeschild fruit gewassen met water | Gemiddeld | Kies fruit dat u zelf schilt |
De kraam kiezen
Een kraam waar locals in de rij staan, verkoopt eten dat snel omgaat, dus vers. Kijk of het gerecht op bestelling wordt bereid, of stokjes en kommen met schoon water worden gespoeld en of rauw vlees gescheiden ligt van klaar eten. Voor een eerste avond kiest een rondleiding de plekken voor u: zie streetfood in Hanoi. Voor specifieke gerechten leest u bun cha, de beste pho van Hanoi en laat op de avond eten.
Water en ijs
Drink water uit flessen met een onbeschadigde dop, of gekookt of gefilterd water: zie kraanwater in Hanoi. IJs roept meer vragen op: volgens gezondheidsgidsen komt dat van gevestigde hotels en restaurants meestal van gezuiverd water, terwijl dat van straatverkopers van onbekende herkomst is. Twijfelt u, vraag het drankje dan zonder ijs. Poets uw tanden met flessenwater als uw maag gevoelig is.
Klassieke fouten
- Op dag één alles door elkaar eten: geef uw lichaam 48 uur, vooral met rauwe kruiden.
- Vocht verwaarlozen: hitte vermoeit en uitdroging verergert maagdarmklachten.
- Gerechten die hebben gewacht: vermijd wat op kamertemperatuur heeft gestaan.
- Handen: was ze of gebruik gel voor het eten.
Als u ziek bent
Drink met rehydratiezouten, verkrijgbaar bij apotheken, en rust uit. De apotheker kan een behandeling adviseren. Ga naar een arts bij koorts, bloed in de ontlasting, aanhoudend braken of klachten die langer dan een paar dagen duren. Het Franse Ziekenhuis van Hanoi, de Family Medical Practice en Vinmec Times City zijn de meest genoemde adressen: zie Engelssprekende artsen in Hanoi. Het meest genoemde nummer voor de ambulance is 115; bevestig het bij uw hotel. Particuliere zorg moet u betalen: zie reisverzekering in Vietnam.
FAQ
Is streetfood in Hanoi veilig? Ja als u drukke kramen en gekookte gerechten kiest en kraanwater vermijdt.
Kun je ijs nemen in Hanoi? Dat van gevestigde zaken is doorgaans van behandeld water; bij straatkramen is het onzeker, dus vraag zonder ijs.
Wat te doen bij reizigersdiarree? Vocht aanvullen, rust, en het advies van een apotheker of arts als de klachten aanhouden.
De redactie van Hanoi Authority, 30 oktober 2026
