| Adres | Stijl | Prijs per kom (bronnen, okt. 2026) |
|---|---|---|
| Pho Gia Truyen (Bat Dan-straat) | klassieke pho bo, heldere bouillon, Michelin Bib Gourmand | ongeveer 55.000 tot 70.000 VND |
| Pho Thin (Lo Duc-straat) | rundvlees gebakken met knoflook en gember | ongeveer 40.000 tot 100.000 VND volgens de bron |
| Pho Ly Quoc Su | grote kom, snelle bediening, toeristischer | ongeveer 50.000 tot 130.000 VND |
| Pho Suong | eenvoudige, goedkope kom | ongeveer 20.000 tot 45.000 VND |
De bronnen verschillen sterk over de prijzen: vraag ernaar voor je gaat zitten en controleer de rekening.
Hoe je bestelt
- Pho bo: met rundvlees. Tai: rood, chin: gaar (borst), nam: flank. Pho ga: met kip.
- Pho tai lan (bij Pho Thin): gebakken rundvlees, vaak met een zachtgekookt ei.
- Quay (gefrituurde deegstokjes) dip je in de bouillon. Proef de bouillon voor je saus, chili of limoen toevoegt: in Hanoi verdrink je hem niet in kruiden.
Wanneer gaan
Pho is een ontbijtgerecht: de goede bouillons zijn laat in de ochtend op. Kom bij bekende zaken voor 9 uur.
Meer proeven dan pho
Wil je pho, bun cha en eierkoffie met een gids proeven, dan scheelt een wandeltour door de Oude Wijk veel zoeken. Zie ook onze streetfoodtour, bun cha in Hanoi en de gerechten die je in Vietnam moet proberen.
Pho ga (kippen-pho) in Hanoi: waar te eten
Pho ga is de kipversie van pho: heldere bouillon, rijstnoedels en gescheurde kip, vaak ook als droge „trộn“-variant (gemengd) zonder bouillon. De Michelin-gids en de lokale pers noemen deze adressen in de oude wijk (november 2026): controleer openingstijden en prijzen ter plaatse.
| Plek | Straat | Bekend om |
|---|---|---|
| Pho Ga Ha | Hang Hom | Bib Gourmand, droge kippen-pho en kleefrijst |
| Pho Ga Huyen Huong | Bao Khanh | Een van de duurdere kippen-phozaken |
| Pho Ga Nguyet | Oude wijk | Droge gemengde kippen-pho, Michelin-„verborgen parel“ |
