| Local | Estilo | Precio del cuenco (fuentes, oct. 2026) |
|---|---|---|
| Pho Gia Truyen (calle Bat Dan) | pho bo clásico, caldo claro, Bib Gourmand Michelin | unos 55 000 a 70 000 VND |
| Pho Thin (calle Lo Duc) | ternera salteada con ajo y jengibre | unos 40 000 a 100 000 VND según la fuente |
| Pho Ly Quoc Su | cuenco generoso, servicio rápido, más turístico | unos 50 000 a 130 000 VND |
| Pho Suong | cuenco sencillo y barato | unos 20 000 a 45 000 VND |
Las fuentes discrepan mucho en los precios: pregunta antes de sentarte y revisa la cuenta.
Cómo pedir
- Pho bo: de ternera. Tai: poco hecha, chin: bien hecha (pecho), nam: falda. Pho ga: de pollo.
- Pho tai lan (en Pho Thin): ternera salteada, a menudo con huevo pasado por agua.
- Los quay (palitos de masa frita) se mojan en el caldo. Prueba el caldo antes de añadir salsa, guindilla o limón: en Hanói no se ahoga en hierbas.
Cuándo ir
El pho es un plato de desayuno: los buenos caldos se acaban a media mañana. Llega antes de las 9 h a los locales conocidos.
Probar más que pho
Si quieres encadenar pho, bun cha y café de huevo con un guía, un tour a pie por el Barrio Antiguo evita buscar. Mira también nuestro tour de street food, el bun cha en Hanói y los platos que probar en Vietnam.
Pho ga (pho de pollo) en Hanói: dónde comerlo
El pho ga es la versión de pollo del pho: caldo claro, fideos de arroz y pollo deshilachado, a menudo con una variante seca «trộn» (mezclada) sin caldo. La Guía Michelin y la prensa local citan estas direcciones del casco antiguo (noviembre de 2026): confirme horarios y precios in situ.
| Lugar | Calle | Conocido por |
|---|---|---|
| Pho Ga Ha | Hang Hom | Bib Gourmand, pho de pollo seco y arroz glutinoso |
| Pho Ga Huyen Huong | Bao Khanh | Uno de los pho de pollo más caros |
| Pho Ga Nguyet | Casco antiguo | Pho de pollo mezclado seco, «joya oculta» Michelin |
