Adresse Richtpreis pro Person Für wen
Cha Ca La Vong, Cha Ca Street 14 etwa 350.000 VND die historische Adresse, ein einziges Gericht
Cha Ca Thang Long etwa 250.000 VND laut einem Führer 2024 im Michelin-Führer, günstigere Alternative
Cha Ca Anh Vu etwa 220.000 VND Budget

Richtpreise aus Reiseführern vom Oktober 2026, ohne veröffentlichte offizielle Karte: maßgeblich ist der Preis auf der Karte des Lokals.

Geschichte

Laut Quellen serviert die Familie Doan das Gericht seit den 1870er Jahren, das Rezept ging durch vier Generationen; die Straße hieß Hang Son, bevor sie den Namen des Gerichts erhielt, und das Stammhaus wurde 2006 als vietnamesisches kulinarisches Erbe anerkannt.

So essen Sie richtig

  • Das Gericht wird am Tisch auf einem kleinen Kocher zubereitet: Lassen Sie den Kellner den Dill zugeben, wenn der Fisch fertig ist.
  • Mischen Sie Nudeln, Kräuter, Erdnüsse und einen Löffel Garnelenpaste nach Geschmack; Garnelenpaste ist sehr kräftig, probieren Sie vorher.
  • Fragen Sie vor der Bestellung nach dem Preis und prüfen Sie die Rechnung.

Für weitere Spezialitäten in derselben Gegend siehe die Street-Food-Tour, Gerichte zum Probieren und das Old Quarter.