| Dirección | Precio orientativo por persona | Para quién |
|---|---|---|
| Cha Ca La Vong, calle Cha Ca 14 | unos 350.000 VND | la dirección histórica, un único plato |
| Cha Ca Thang Long | unos 250.000 VND | citado por Michelin en 2024 según una guía, alternativa más barata |
| Cha Ca Anh Vu | unos 220.000 VND | presupuesto |
Precios orientativos recogidos en guías en octubre de 2026, sin carta oficial publicada: vale el precio de la carta del local.
Historia
Según las fuentes, la familia Doan sirve este plato desde la década de 1870 y la receta ha pasado por cuatro generaciones; la calle se llamaba Hang Son antes de tomar el nombre del plato, y la casa original fue reconocida como patrimonio culinario vietnamita en 2006.
Cómo comer bien
- El plato se cocina en la mesa en un pequeño hornillo: deje que el camarero añada el eneldo cuando el pescado esté listo.
- Mezcle fideos, hierbas, cacahuetes y una cucharada de pasta de gambas a su gusto; la pasta de gambas es muy fuerte, pruébela antes.
- Pregunte el precio antes de pedir y revise la cuenta.
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