Was wir wissen und was zu prüfen ist

Die fünf oben genannten Neuzugänge der Ausgabe 2024 werden von der vietnamesischen Presse genannt. Für die Ausgabe 2026 nennt die Drittseite zusätzlich Ưu Đàm, Hà Thành Mansion und Bún Chả Chan: zu prüfen. Keine unserer Quellen lieferte die vollständige Liste der ausgewählten Restaurants oder Sterne. Öffnungszeiten, Adressen und Preise ändern sich: Holen Sie sich die genaue Adresse am selben Tag von der Michelin-Seite oder Google Maps.

So essen Sie dort

  • Ohne Reservierung: Kommen Sie außerhalb der Stoßzeiten, vor 11:30 Uhr oder nach 13:30 Uhr; Straßenstände schließen manchmal früh.
  • Mit Guide: ein Rundgang mit mehreren Verkostungen in der Altstadt, der bekannte Adressen verbindet und Wartezeit erspart.
  • Weitere Gerichte: siehe Bún chả, das beste Phở und vietnamesische Gerichte zum Probieren.

Unser Rat

Wenn Sie nur einen Abend haben, ist eine Food-Tour zu Fuß mit mehreren Stopps effizienter, als von Stand zu Stand zu hetzen. Siehe auch die Food-Tour in Hanoi und Hanoi bei Nacht. Für besondere Ernährungsformen siehe vegetarisch und glutenfrei in Hanoi.

FAQ

Gibt es Michelin-Sterne-Restaurants in Hanoi? Unsere Quellen nennen nur Bib-Gourmand-Adressen; prüfen Sie die aktuelle Ausgabe auf der Michelin-Seite.

Muss ich reservieren? Bei Straßenständen selten; eine geführte Tour erspart das Warten.

Welches Gericht zuerst? Bún chả, das Wahrzeichen-Gericht Hanois.