Lo que sabemos y lo que hay que verificar

Las cinco novedades de la edición 2024 citadas arriba las menciona la prensa vietnamita. Para la edición 2026, la web externa cita también Ưu Đàm, Hà Thành Mansion y Bún Chả Chan: por verificar. Ninguna de nuestras fuentes dio la lista completa de restaurantes seleccionados ni estrellas. Horarios, direcciones y precios cambian: obtenga la dirección exacta en la web de Michelin o en Google Maps el mismo día.

Cómo comer en ellas

  • Sin reservar: vaya fuera de las horas punta, antes de las 11:30 o después de las 13:30; los puestos callejeros a veces cierran temprano.
  • Con guía: una ruta a pie con varias degustaciones en el Barrio Antiguo, que enlaza direcciones conocidas y evita la espera.
  • Otros platos imprescindibles: vea bún chả, el mejor phở y platos vietnamitas para probar.

Nuestro consejo

Si solo tiene una noche, un tour gastronómico a pie con varias paradas es más eficaz que correr de puesto en puesto. Vea también el tour gastronómico de Hanói y Hanói de noche. Para dietas especiales, vea vegetariano y sin gluten en Hanói.

FAQ

¿Hay restaurantes con estrella Michelin en Hanói? Nuestras fuentes solo citan Bib Gourmand; compruebe la edición vigente en la web de Michelin.

¿Hay que reservar? Rara vez en los puestos callejeros; un tour guiado evita la espera.

¿Qué plato primero? El bún chả, el plato emblemático de Hanói.