| Dirección | Plato | Conviene saber |
|---|---|---|
| Hang Bac 11 | bun rieu | local pequeño, cangrejo, caracoles y huevas de cangrejo |
| Co Hoan, calle Hang Luoc | bun rieu | caldo de vinagre, tomate y cangrejo de río |
| Nguyen Sieu 32 | bun rieu | unos 20 000 a 25 000 VND |
| Co Hue, calle Nguyen Sieu | bun oc | más de 35 años según la prensa, caldo claro |
| Co Them, Hang Chai 6 | bun oc | unos 30 000 VND, abierto desde temprano hasta medianoche según una guía |
| Thuy, callejón de Dong Xuan | bun oc | caldo de huesos de cerdo, junto al mercado |
| Ba Diec, calle Nguyen Thiep | bun rieu con costillas | de 18 h a medianoche |
Fuentes: Vietnamnet (15 de septiembre de 2026) y guías de 2023 a 2025. Confirme horarios y precios en el local.
Cómo pedir
Diga «bun rieu» (cangrejo) o «bun oc» (caracol). El caldo es ácido: añada hierbas y un poco de pasta de gambas si le gusta (vea también bun dau mam tom). Si no le gustan los caracoles, elija el bun rieu, más suave. Los cuencos con balut (huevo incubado) son opciones que se piden o se rechazan.
Alrededor del plato
Para comparar con otras sopas, vea el mejor pho de Hanói y platos vietnamitas que probar. Para probar varias especialidades con guía, vea en GetYourGuide el «Hanoi Guided Food Tour with Train Street Visit». La redacción de Hanoi Authority.
